A sétima edição do Congresso Latino-Americano de Sorvetes-Helados já tem data marcada, será nos dias 22 e 23 de maio e voltará com a experiência presencial enriquecida com visitas técnicas às instalações do ITAL, trazendo conhecimento e NetWorking de qualidade para os participantes.

Este ano o evento será na cidade de Campinas, nas instalações do ITAL - Instituto de Tecnologia de Alimentos. Esta é uma das instituições líderes em ciência aplicada na América Latina, exercendo papel central em inovação através de pesquisa, desenvolvimento e assistência técnica especializada em alimentos, bebidas, ingredientes e embalagem. Atualmente o ITAL opera centros tecnológicos especializados em carnes e produtos cárneos, cereais e chocolate, produtos lácteos, frutas e hortaliças, proteínas vegetais e embalagem. Fundado em 1963 como órgão público pioneiro no setor de tecnologia de alimentos no Brasil, o ITAL é um dos órgãos de pesquisa da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta), ligada à Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado, exercendo papel estratégico em alianças e projetos de cooperação com os setores público e privado.

E se você está se perguntando, o que vai encontrar no Clash 2023, eu te conto.

No quesito atualização e tendências de Mercado esse ano terá palestras que irão abordar os temas:

Mercado Brasileiro de Sorvetes e o Novo Consumidor (Baby Boomers, X, Y, Z e Alpha);

Mapeamento exclusivo dos mercados de Food Service e Plant based no Brasil;

Rotulagem nutricional, atualizações regulatórias e novidades em Compliance para empresas de todos os portes;

Além de muitas informações inéditas, como por exemplo: Sorvete no Metaverso, atualizações no código de barras e interfaces inteligentes com clientes e consumidores.

Networking e oportunidade de negócios você também encontrará, afinal o Evento conta mais um ano com o apoio do SEBRAE com a Imersão Empreendedora, casos de sucesso de empreendedores que inspiram, projetos para levar o sorvete além das sorveterias, novidades exclusivas para ter sucesso no marketing digital para sorveteiros e é claro, os momentos de interação presencial e virtual para conectar com colegas e especialistas com o propósito de melhorar o desempenho do seu negócio.

O grande destaque desse ano é a colaboração do maior Instituto de Tecnologia de Alimentos da América Latina, o ITAL, que será o palco desse maravilhoso Summit Tecnológico de Sorvetes, onde os participantes do evento poderão ter acesso exclusivo as instalações para realizar a visita técnica nos diversos centros de pesquisa: Lácteos, Chocolates, Embalagens, Frutas e muito mais.

Esse ano estarei presente contando um pouquinho da minha trajetória de levar o sorvete além das sorveterias e espero poder nos encontrar!